Не вчасно чи неправильно зібраний урожай: що робити з пошкодженим зерном?

У процесі заготівлі та первинної обробки зерно піддається впливу різних ушкоджуючих факторів і стає малопридатним до тривалого зберігання через мікробне та грибкове псування. Повністю очистити врожай від токсинів на даний момент неможливо, проте виважені технологічні рішення можуть уповільнити розвиток патогенної флори та зробити продукцію придатною для переробки.

Причини пошкодження зерна

Основними пошкоджуючими факторами у полі виступають несприятливі погодні умови (вологість, посуха, проморожування), порушення термінів і технології збирання культур, забруднення бур’янами та пошкодження шкідниками. При тривалому зберіганні розмноженню патогенних мікроорганізмів та грибків сприяють механічні травми та порушення гідротермічного режиму, що викликають самозігрів, пріння, бродіння та проростання зерна.

Що робити з пошкодженим зерном?

При підготовці низькоякісної зернової сировини до зберігання процедури очищення, сортування та сушіння важливо провести якнайшвидше. Здорове та пошкоджене зерно зберігають окремо; для сушіння переважно використовувати зерносушильний комплекс з програмним контролем температури і вологості.

При вимушеному зберіганні неоднорідної якості в одній ємності при налаштуванні гідротермічних параметрів орієнтуйтеся на регламенти, встановлені для гіршого зразка. При необхідності проводиться досушування та вентиляція зернової маси; при зберіганні сировини в металевих силосах беріть до уваги фактори довкілля:

• добові коливання температури;
• значення точки роси;
• режим сонячної активності.

Для продовження термінів зберігання низькосортної сировини вміст вологи при сушінні зменшують на 2–3% порівняно з технологічними нормами та підтримують температуру не вище 5–10°C. Некондиційний зерновий матеріал можна використовувати для виробництва кормових добавок і переробки у вторинній сировині; зерно зі шкідливими домішками непридатне для продовольчих цілей, але може бути сировиною для біопалива.

Висновки

Модернізація обладнання значно знижує ризик пошкодження зерна на етапі попередньої підготовки. Мобільна зерносушарка може стати оптимальним варіантом для малих підприємств з обмеженим бюджетом. Для швидкого очищення та калібрування зернової маси розроблені багатофункціональні сепаратори для очищення зерна з ситами різних діаметрів, а сучасні моделі транспортерів зводять до мінімуму травмування зернового матеріалу. Для раннього виявлення ознак псування необхідно проводити контроль якості зернових мас не менше двох разів на тиждень.

Компанія «Новий елеватор» спеціалізується на впровадженні інноваційних технологій сушіння, сортування, зберігання та переміщення зерна, які мінімізують пошкодження та підтримують високу якість продукції. З питань постачання та проектування обладнання звертайтесь до менеджера або залишайте заявки на сайті – найближчим часом ми зв’яжемося з вами для уточнення деталей.